一只鸡剁成小块放生抽、料酒、盐、辣椒面腌制十五分钟
锅中倒油，将腌制好的鸡块炒干去掉多余水份，盛出备用，锅中放干辣椒、花椒、蒜块、葱段、姜片和一勺郫县豆瓣酱爆香加鸡块翻炒均匀，加两勺生抽一勺糖倒入一罐啤酒和水，水没过鸡肉就可以，中小火炖十五分钟后加土豆块香菇等配菜，继续炖十分钟即可出锅
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