软糯鸡爪

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阿瑞家的鸡爪吃完还想吃,从做猪蹄悟出来了阿瑞家鸡爪的方法,只需要一个高压锅,无所不能,方便又美味,懒人的福利。

用料  

鸡爪 26只
1段
12片
大蒜 5瓣
料酒 100毫升
蚝油 3勺
八角 5个
白砂糖 2勺
1勺
生抽 3勺
适量

软糯鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗净去掉指甲

    软糯鸡爪的做法 步骤1
  2. 起锅烧水,这时可以准备葱姜蒜。

    软糯鸡爪的做法 步骤2
  3. 水开以后把鸡爪,葱姜蒜,料酒(适量,就看着放吧)倒入锅中烧开,把沫沫撇去,继续大火烧开4分钟。

    软糯鸡爪的做法 步骤3
  4. 出锅后凉水过两遍(最好用冰水),然后码在高压锅中,加入料酒,盐,生抽,白砂糖,姜(6片),蚝油,八角,水(放入一碗就行,鸡爪熟了还会有水)

    软糯鸡爪的做法 步骤4
  5. 用“猪蹄”按键,软烂度6(我家有宝宝,选的烂度高一些)。

    软糯鸡爪的做法 步骤5
  6. 蒸好以后是这样的,软糯可口,和阿瑞家的口感一样,就是味道不同,考虑下次换料。

    软糯鸡爪的做法 步骤6
  7. 我用烤箱上盘150度,下盘180度,不用预热直接10分钟,洒上喜欢吃的料。我分别撒了辣椒面,黑胡椒粉,孜然粉。都很好吃,给个赞吧,哈哈哈😄

    软糯鸡爪的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-02-29 10:55:39
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