❤新手八寸冠状蛋糕（戚风）😋

先来看看咱们需要的材料，记得装材料的盆啊碗啊都是无油无水的哈，厨房秤一定得用，靠肉眼估计很难把握的

第一步：首先，把玉米油和牛奶混合

第二步：用手动打蛋器充分搅拌

第三步：加入四分之一的白糖接着搅拌

第四步：倒入低筋面粉，这里记得不要划圆圈，要用划N的方式搅拌均匀

第五步：加入蛋黄，用同样的方式继续搅拌

第六步：搅拌成这样就可以了，蛋黄糊糊就做好了

第七步：咱开始打蛋清了，用电动打蛋器打十秒，把剩下的白糖倒入三分之一，接着打

第八步：打的比较细腻了，再加三分之一白糖，继续打

第九步：打的有明显纹路了，加入剩下的白糖，继续打发

打成这样子有点发硬就差不多好了

像这样子，盆倒过来不会流就是已经打发好了😊

第十步：接下来开始混合蛋黄糊糊和蛋清糊糊，这时候要去开烤箱预热了，150度，预热十分钟;这里要强调一下，混合面糊要慢慢来，分三次，记得不要划圈圈，像炒菜一样，切拌方式搅拌

第十一步：用刮刀取三分之一蛋清糊糊加到蛋黄糊糊里用上面说到的方式搅拌

第十二步：接着再取三分之一混合搅拌

第十三步：最后，搅拌所有的蛋黄糊糊和蛋清糊糊，一定要搅拌均匀，搅拌好以后就准备装模了

第十四步：从高处倒入面糊至模具中，大概高度二三十厘米吧，倒入以后在桌面上抬起磕几下，震出大的气泡

第十五步：开烤啦，放入已预热好的烤箱中，放到烤箱下层，150度🔥烤45分钟，中间可以看到它一直在长大哦😜 等着吃吧😋

这个是我第一天做的，看看

第一天的温度高了（当时用的170）颜色有点深了，但是没有开裂

第十六步：这个地方又要强调一下，烤好以后呢，拿出来要迅速在桌面上摔几下，震出热气，然后马上倒扣在烤架上，要等完全冷却后借助脱模刀脱模，第一天的时候我等不及就热的脱模了，结果就有一点塌，看看

传说中的冠状蛋糕出炉了，哈哈哈😜

来张特写😁

再来看看今天的（150度🔥），颜色浅了好多吧，不过好像开裂了，自己吃没所谓哈

颜色变深了，烤好了😍

哇，好香

哈哈，这回拿碗倒扣的

脱模啦

看着比第一天更松软

连着做了俩儿，这回该有我的份了吧😍

哇，开吃开吃

好好吃😋