我爱的番茄炒蛋
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人做过这道菜
肉肉_lbzf
大学时候超爱吃食堂的番茄炒蛋，尤其是拌饭。工作以后再也没有遇见这种有点甜的、烂烂的番茄炒蛋了，都是那种酸酸的、硬硬的，这次居然成功还原了，感人。
用料
我爱的番茄炒蛋的做法
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番茄划十字，放入热水中煮一会，把皮剥下来（这些小窍门好厉害，超级容易剥）切小块备用。
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鸡蛋加盐、料酒，打散备用。
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热锅热油，大火，倒入鸡蛋，会变得很大，反过来再煎一下，关火，捣碎，装起来备用。
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大火，加入葱白，炒一下，加入番茄，稍微炒一下，转小火，加白糖和番茄酱，继续炒，会出汁。
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炒到出挺多汁，加刚刚炒好的蛋，一起炒一下，关火，加盐炒一下，再加葱炒一下。
