一次喝两碗的西红柿鸡蛋汤

西红柿热水汆烫去皮，切成小块，备用。葱一小段，切葱花，备用。汤锅烧水，一会儿做汤用。

锅中加油，比炒菜时要少，放入葱花，煸炒出香味

加入西红柿块，翻炒出水

加入番茄酱，加一点盐，继续翻炒，加入一点生抽

炒到西红柿大部分变成酱即可，可以放一点料酒和生抽。

将炒好的西红柿直接倒入刚才的开水锅里，转中小火，保持汤烧开的状态

淀粉加水，搅拌匀，倒入翻滚汤锅，搅拌均匀。

一个鸡蛋加一点水，打散，蛋液缓慢倒入汤锅

加盐调味，这里可以加入，香葱花，香菜和香油，关火。