鲜浓快手鲫鱼汤

洗鱼，腌鱼。洗鱼我就在袋子里洗的，袋子装水抖啊抖，洗两遍，发现好干净，鱼腥味去了一大半，用刀把鱼身刮一遍，把滑溜溜的刮掉，那个很腥，冲洗一下，甩甩水，放进盘子里，鱼身上每边划三刀，一勺料酒，姜丝，白胡椒粉少点，盐，把鱼两边都摸匀腌上。把豆腐也少抹点盐腌上

提前烧好开水。放油（最好放猪油），煎鱼，两面煎得微黄，把大葱断稍微拍碎，蒜末，姜末稍微一起煎10s钟，倒入开水，放几颗花椒，放入姬菇，一起熬3分钟，放入豆腐（切片），稍微加点盐，让汤能尝到有一点盐味，加点胡椒粉，再小火熬5分钟，根据自己的口味放盐，放入葱花，搞定

滴

黄的是鸡蛋炒鲫鱼籽。