准备配料
切了胡萝卜片，配色好看些
藕片用盐泡半个小时，一是可以泡掉莲藕上面我们洗不掉的细泥，二是盐水泡过的藕片在炒的时候，不那么容易断掉。
泡好的藕片用开水焯一下，放在冰水里放凉，捞出备用，这样会让藕片更加爽脆。
下油爆香配料
倒进藕片大火翻炒，加点糖提鲜，然后加醋、加蚝油、加酱油不断翻炒。
出锅～～～～清脆爽口，开胃健脾～
摆拍发个圈～～
上传你做的清炒酸辣莲藕片
川上一尾鱼
