烧卖（小美版）

香菇洗净温热水浸泡15分钟后捏干取出备用
用香菇水和糯米1:1蒸熟糯米饭（喜欢吃软烂的适当多加一点水）

木耳泡发，胡萝卜洗净，香菇分别用小美速度5切碎
猪肉用小美洗净后，速冻2小时后用小美速度5切碎

150克面粉配75克热水，小美揉面模式3到5分钟。
150克面粉配75克冷水，小美揉面模式3到5分钟。
两个面团分开，到擀皮前混合。
这样皮会有透明感。

先炒肉，后依次加入葱白段，香菇，木耳，胡萝卜炒匀炒香后加老抽，生抽，糖，盐，蚝油调味，调的略咸。
加入煮好的糯米饭炒匀，加葱叶段翻炒，尝味道，关火。

25克左右一个面团，料和皮基本匹配用完。
一次20个完成。

铺油纸，蒸10分钟后，凉透，速冻。