菠萝包（超好吃）

面团部分材料倒入搅拌桶

打至扩展阶段

加入配方 30g的黄油（黄油要提前软化好）

打至完全阶段  出手套膜

面团出缸温度不要超过28度

有太阳☀  借助大自然的力量

面团一次发酵的时候开始称量酥皮部分材料
（28度环境下一次发酵  一小时）
面团发好后一起用

黄油和糖粉抓均匀
一次性加入全蛋液拌匀
过筛，加入低筋面粉和奶粉，用折叠手法按压
做的时候室温有点高，所以有点沾手，和成团，盖上保鲜膜封好放冰箱冷藏备用  就是放蔬菜那一层

面团等份分割14份   盖盖子松弛 15分钟

演示酥皮
冰箱取出后搓成条  分成 14等份 搓成球待用

取一球 保鲜膜准备两张
酥皮放中间 擀开

酥皮擀开

撕掉一层保鲜膜  借用剩下保鲜膜包上酥皮

包裹住面团

轻轻贴合包裹

慢慢收紧

底部朝下

准备一个蛋黄

这个时候就可以开始刷蛋液了

用牙签划印子

这样的？？

准备二次发酵 37度  湿度75%发酵至1.5倍大小

二次发酵完成

180上下火20分钟 （根据自家烤箱脾气微调）
上色过深要及时加盖锡纸

出炉咯

一口一口的满足