芹菜金锠鱼
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成成的小厨房
金锠鱼是常见的海鱼，刺少，肉质细嫩鲜美，适合一家老小😄😄也是我们家常吃的海鱼之一
用料
芹菜金锠鱼的做法
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金锠鱼让卖家杀好，回家冲洗干净，抹上盐，腌一个小时以上。如果时间来不及，可以多放点盐腌，煎之前用水冲洗一下，去掉多余的盐。
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热锅热油，放入金锠鱼煎至两面金黄。热锅热油煎可保持鱼皮不破。
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加入切成圈的小米椒，放到油里面稍微煸炒一下。
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加入没过鱼身的水和适量生抽，大火煮开后，盖上锅盖中火煮。
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汤汁快收干时，放入切成段的芹菜。芹菜可以换成蒜苗，我是家里有什么就放什么🤭🤭
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芹菜熟了就可以出锅啦😄
小贴士
可以加适量蒜和姜，放油里面煸出香味再放鱼煎，女儿不吃姜，所以我没放。建议放辣椒，辣椒去腥很好😃
