南瓜面包

南瓜切片蒸熟，加入白糖35克，煮5分钟放凉，用瓶装好放冰箱里冻着备用。

高筋面粉235克，酵母1克，水150克，搅拌成面絮揉成团，不要起筋。密封好放入冰箱12小时，做成中种面团。

将中种面团，南瓜密冰箱取出。
（高筋面粉100克，糖25克，盐5克，酵母3.5克。酵母离糖盐远一点。）
加入南瓜密33克，中种面团。
（如南瓜密较干的话，加入20克水。要是南瓜密稀则不需要加水。）
将以上材料搅拌均匀。
开始揉出初步扩展阶段。
加入黄油，27克出手套膜。
加入33克南瓜蜜，揉出手套膜。

湿度70，温度27度，50分钟，发至两倍大时间，看面团情况而加减。十指沾面粉在中间插入，看面团发酵好。

取出发酵好的面团分成两块……，滚圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。

取出一个松驰好的面团，按出气体，拍成长方形，放入切小的蔓越莓干。由上至下卷起面团，边卷边推。弄成圆团。

放入烤盘湿度80，温度35，发酵至，1.5倍大。

用手在面团上拎起一团，捏成南瓜状。表面撒一层高筋面粉……用刀均匀划六刀。用水喷雾30秒

放入预热190度的查洛斯空气炸锅，反扣接渣盘190度，2O分钟。拿开接渣盘，190度5至10分钟，看上色程度而定。

这是第一个烤的，温度太高

第二个烤的成色还可以吧？第一次做哦