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茶叶蛋

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王大瓜的厨房  王大瓜

用料  

鸡蛋
生姜
盐
老抽
冰糖
花椒
八角
甘草
小茴香
红茶
陈皮

茶叶蛋的做法  

  1. 洗干净鸡蛋 锅子装好水开火 然后冷水放入鸡蛋 煮大概10分钟左右

  2. 鸡蛋煮好后 捞出 用勺子轻轻敲蛋壳 敲出裂纹就好

  3. 锅子装好水 然后将红茶和调料一起倒入 开火

  4. 水开后 将鸡蛋和冰糖 盐 老抽 倒入 煮5分钟

  5. 关火 盖好盖子 浸泡15个小时

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该菜谱发布于 2012-05-21 19:31:11
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