不用厨师机揉的红豆沙面包

前一天晚上 准备好面团的材料：高粉，牛奶，鸡蛋，奶粉，盐，糖 混合揉到光手 太干就加牛奶 太湿就加面粉

混合揉保鲜膜密封放冰箱一夜

第二天取出面团 放3g酵母 20g黄油 继续揉 揉到盆里无油 面粉一点点加 不要加太多 可以多揉一会 揉好后放在温暖湿润的地方发酵30分钟 我是放烤箱里 底下放盆热水 发成两倍大 发好后排气 分成8个剂子

保鲜膜盖好松弛15分钟 准备豆沙馅 分成8个小剂子 包到松弛好的面团里

包好后擀成牛舌状 切薄刀 从后卷起

整了几个行

整好型后 放烤箱里发酵一个小时 烤箱我也是按之前的 放一盆热水在底下 发到2倍大

发好后取出来刷蛋液 放芝麻

烤箱中层上下火150度25分钟 看个人烤箱 我这个上色还行没有特别焦 如果觉得完美了中途就盖锡纸继续烤

烤出来就这个色泽 原图

里面组织很蓬松 加了奶粉 有一股浓浓的奶香味

型不太好看 还是很好吃的 外皮刚出炉还是脆的 一会就软了 还是刚出炉的最好吃！😋