超详细 麻辣小龙虾尾 丝丝入味

洗干净小龙虾尾，各种佐料准备好，干辣椒用水泡一会再切成段，用水泡是因为干辣椒直接炒很容易糊。

多放些油，小火烧开放入花椒麻椒干辣椒段煸炒30秒出香

放入葱段姜片蒜片，香叶，大料一个

倒入调好的酱汁，小火把豆豉酱炒出红油

倒入小龙虾尾，再淋些料酒+高度白酒会增香哦。

倒入热水或者加一点啤酒也可以。刚好没过虾尾。盖盖中小火闷15-20分钟。中间时不时翻炒几下防止粘底更入味。

视频被压缩的不清晰，我再转一张图可以看到刚好没过龙虾尾。

最后大火翻炒收汁，上盘🦞🦞🦞🦞那香辣味每一个炒入味。连我不敢吃辣的阿玛都说连壳都可以吃了，太香辣了。

这味道都可以和北京簋街的胡大小龙虾媲美了 哈哈哈哈😂。容我小吹一下，喜欢你也可以试试。