荤素家常主食之五花肉尖椒绿甘蓝炒面

备料：
1.尖椒掏出辣心儿，单侧压扁后切丝（如图）
2.半个绿甘蓝去根，从中间一切两半后切宽条（绿甘蓝要比洋白菜水分多，口感更脆爽）
3.大葱切丝，大蒜切片，备用

备料：
1.准备一个锅烧热水，水开下入准备的手擀面，煮2－3分钟，面条断生即可
2.准备2个盆，其中一个盆接好凉水，将煮好的面迅速过凉水
3.另一个盆中加入1勺菜籽油（家中炒菜用的油均可），将过好水的面控干后放入，在面上再次加入2勺菜籽油，用面条夹/手搅拌至面条上均匀挂上油，备用

前面备料完成后，起锅加少许油，油热下五花肉翻炒变色至表面微焦，加入葱蒜继续翻炒10秒－15秒出香

葱蒜出香后加入海天酱油翻炒，五花肉上色，酱油炒香

1.加入尖椒和绿甘蓝翻炒20秒左右
2.加入盐，十三香/五香粉，鸡精继续翻炒10秒－15秒
3.加入蚝油，白糖翻炒均匀

荤素翻炒均匀，加入拌油的面条翻炒至均匀即可起锅