最好吃的梅干菜肉饼

把面粉倒入盆里，放入少量盐拌匀。然后用热水烫一半的面，然后再用凉水活另一半的面，然后把两个面揉在一起，揉成一个光滑的面团，醒面四十分钟。

梅干菜洗净，放碗里加入淹过梅干菜的水，浸泡半个小时。

等梅菜浸泡好后，热锅放入猪油，油融化后加入大葱段，炸至金黄色捞出不要。

接着，放进去肉馅，炒至变色，放入梅干菜，翻炒均匀。放入生抽，耗油，老抽，盐，胡椒粉，五香粉，再加入少许的泡梅菜的水，翻炒均匀。

等没有汤汁的时候关火。等馅凉了放入大量的葱花，翻均匀即可。

面醒好了，馅也凉了。开始包。把面团分成自己喜欢的大小，放入适量馅，像包包子一样捏紧封口，封口处朝上，轻轻擀成圆饼。

所有的都做完，开火，放入适量油开始烙饼，一面烙好后，翻面烙另一面，烙至两面金黄即可。