雪里蕻制作两款下饭菜
8.8
综合评分
40
人做过这道菜
辰辰小面包妈妈
我们家先生特别爱吃馒头。但是光吃馒头真的很没味。所以雪里蕻在我家出现的频率特别高！每一次味道都不一样。快来看看原因吧！
用料
雪里蕻制作两款下饭菜的做法
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雪里蕻清洗干净。去除老掉，坏掉的部分
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锅内加水。烧开后。先把杆子放进去煮一分钟
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之后菜叶也放进去煮。煮一分钟左右即可
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拿一半雪里蕻放凉后均匀抹上盐
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装入保鲜袋。然后倒两勺白醋。绑紧保鲜袋打个死结，然后隔着袋子随意揉搓几下。使醋均匀分布。放入冰箱两天后随吃随取。
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另一半雪里蕻用清水洗一下。拧干水备用
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把肉 小米椒 生姜 大蒜 雪里蕻切碎（越碎越好吃）
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把锅加热。撒点盐，倒入菜籽油（撒盐目的是为了肉不粘锅）然后放入肉沫和生姜翻炒
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然后加入小米椒和大蒜沫继续翻炒
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加入雪里蕻。雪里蕻切碎后就会出水，所以要再次拧干水。越干越好
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加入 盐 生抽 老抽 蚝油 继续翻炒，炒干水就可以出锅了
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最后成品！这是第一种吃法。
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还记得装入保鲜膜那一半雪里蕻吗？这是过了一天拿出来炒的，色泽便黄一点。微微酸。
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夹馒头吃超级好吃。做法跟第一种一样。只是雪里蕻的味道有差别
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这是第四天拿出来炒的样子。中等酸度。爱吃酸菜的一定不要错过
小贴士
1.我觉得肉沫越多越好，但是也要保持在雪里蕻的二分之一内
2 锅一定要烧热。先撒一层盐，再倒油。主要是防止肉沫沾锅
3 后放大蒜是因为大蒜沫也是容易粘锅的东西
4 材料切的越碎越好吃，雪里蕻下锅前一定要拧干水。要不然很难炒干水。雪里蕻煮太久不脆，影响口感。
5 抹盐 倒白醋的那部分雪里蕻一定不要粘生水和油。否则会坏。变味。
6 保鲜袋里的雪里蕻。拿出来后一定要用流动水清洗干净。炒制方式和第一种的做法一样
2 锅一定要烧热。先撒一层盐，再倒油。主要是防止肉沫沾锅
3 后放大蒜是因为大蒜沫也是容易粘锅的东西
4 材料切的越碎越好吃，雪里蕻下锅前一定要拧干水。要不然很难炒干水。雪里蕻煮太久不脆，影响口感。
5 抹盐 倒白醋的那部分雪里蕻一定不要粘生水和油。否则会坏。变味。
6 保鲜袋里的雪里蕻。拿出来后一定要用流动水清洗干净。炒制方式和第一种的做法一样
