蒸蛋糕
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用料
蒸蛋糕的做法
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蛋清蛋黄分离，蛋清的盆子一定要无水无油，特别干燥，加几滴白醋去腥
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蛋黄放在另外的盆子备用
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准备好130克面粉
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蛋黄中加入30克食用油，100克牛奶搅拌
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一定要Z字型搅拌
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蛋清中加入几滴白醋开始打动，这里就需要打蛋器了，不然手会打到酸痛还没效果
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白糖分3次加入，直到蛋清打发至提起来有尖角
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舀一勺蛋清液加入至蛋黄中翻拌
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一定要翻拌哦，不能搅拌
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翻拌继续
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把翻拌好的蛋黄液全部倒入蛋清中继续翻拌
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翻拌
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准备一个不锈钢盆，涮油，倒入制作好的蛋糕原材料，封上保鲜膜，使劲颠簸几下，把气泡颠簸出来
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水开上锅蒸40分钟，再关火等10分钟，出锅
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出锅啦！
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蒸的蛋糕不容易糊
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超好吃！
