红薯芋圆
7.2
综合评分
17
人做过这道菜
马里兰土豆马戏团
①木薯淀粉不可以被替代
红薯可以用芋头/紫薯替代
②为什么说木薯粉越少越好吃？
红薯芋圆要有浓郁的红薯味道才好吃呀…
加入木薯粉到面团成型即可。
红薯可以用芋头/紫薯替代
②为什么说木薯粉越少越好吃？
红薯芋圆要有浓郁的红薯味道才好吃呀…
加入木薯粉到面团成型即可。
用料
红薯芋圆的做法
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带皮蒸红薯
熟度是能插进一根筷子又不至于太软，
剥开放到一个不容易糊锅的小锅里捣碎。
我用的是奶锅
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加糖 搅拌成泥 开小火 炒干多余水分
水越少，放的木薯粉越少越好吃
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感觉差不多以后加木薯粉 可以分成三次加
搅拌均匀
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揉成面团 可以开始揪芋圆了
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找一个冻饺子的盘子撒木薯粉 把揉好的芋圆放里面 时不时晃一晃防止粘连
芋圆放冰箱冻1-2小时，固定形状就可以装袋了
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煮好的芋圆
补充煮芋圆的步骤
开水下锅，煮至浮起，焖10min
放入冷水会更加Q弹。
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超级好吃了
小贴士
炒干多余水分很重要 加太多木薯粉就不好吃了
