培根蘑菇意大利面

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个人认为意面的精髓还是在于酱汁吧,所以每次都会做一份美味的意面酱,这个算是总结了其他方子,书上还有朋友教的为一体,而且尝试了N次都百吃不厌的基础款酱料😄

用料  

意大利面 250g(两人份)
橄榄油 2勺
3g
培根 4片
口蘑 适量
黄油 20-30g
黑胡椒 适量
罗勒碎 适量
洋葱 半个
大蒜 4瓣
番茄 2个
蕃茄酱 适量
马苏里拉芝士 适量
牛奶 适量

培根蘑菇意大利面的做法  

  1. 终于找到一张煮意面的图啊😂冷水下面,加橄榄油和盐,注意这里一定要加一点盐,不然会没有味道,意面品牌不同煮的时间也不同,注意看包装上的建议时间。

    培根蘑菇意大利面的做法 步骤1
  2. 首先洋葱,口蘑,番茄切碎备用,蒜切碎或者挤成泥,我比较懒,一般都是用刀压扁然后切碎。

    培根蘑菇意大利面的做法 步骤2
  3. 平底锅小火加热,先把黄油放入融化,然后加入洋葱碎和大蒜泥,小火炒,火太大容易炒焦。然后下入蘑菇丁翻炒,再加入番茄,这时可以用中火,当番茄炒出汁水时,加入黑胡椒碎➕罗勒碎,然后加入番茄酱翻炒,再加入一些牛奶熬一下,汤汁快要熬干时放一些马苏里拉芝士条,味道会更浓郁~不放也可以的。

    培根蘑菇意大利面的做法 步骤3
  4. 出锅✌️ 一般情况下,我不留很多汤汁,如果喜欢汁水多的朋友可以不要煮这么久。

    培根蘑菇意大利面的做法 步骤4
  5. 剩下的口蘑和芦笋用黑胡椒煎一下配意面🍝完美✌️如果想更入味,可以把意面倒在刚刚做好的酱汁中,这时可以留一些汤汁,开小火搅拌一下。

    培根蘑菇意大利面的做法 步骤5

小贴士

1. 原料里的黄油可以换成橄榄油,但是用黄油味道更香,橄榄油不会有这种效果~但是热量可想而知。。。

2. 牛奶可以换水,但是口感上没有那么浓郁,马苏里拉芝士碎也可以不放,如果有芝士粉可以装盘之后撒上
 

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该菜谱发布于 2020-02-29 15:31:39
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培根蘑菇意大利面的答疑

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