超级好吃的红烧鸡爪
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人做过这道菜
乡乡的
之前买鸡爪鸡翅根都是卤，但是每次卤来都差点味道，而且鸡爪鸡翅特别烂没有造型，那天在淘宝上看到吃播做红烧鸡爪，看着吞口水，就买了鸡爪和鸡翅根，今天自己试验了一下，结果超级赞，特别入味，麻辣鲜香，分享给大家，但是由于是第一次做，过程图没有拍，大家将就着看
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 鸡翅根 | 6个 |
| 干辣椒 | 8个(喜欢辣多放点) |
| 花椒 | 一小把(可以不放) |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 5瓣(切成片) |
| 小葱 | 3根(切成段) |
| 小米辣 | 4个(切成圈，没有可以不放) |
| 青辣椒 | 1个(切成圈，没有可以不放) |
| 盐 | 1~2勺(看自己吃得咸淡) |
| 老抽 | 2勺左右(用来上色) |
| 生抽 | 3勺左右 |
| 豆瓣酱 | 1勺(可以不放) |
超级好吃的红烧鸡爪的做法
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鸡爪鸡翅洗净沥干备用
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锅中倒少量油烧热后加入鸡爪鸡翅翻炒3分钟左右，感觉鸡爪鸡翅有点变色了
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加入花椒、干辣椒、姜片、蒜片、葱段、豆瓣酱翻炒出香味
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加入盐、老抽翻炒上色
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加入水没过鸡爪鸡翅、加点生抽，大火炖
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炖到水与鸡爪鸡翅齐平时加入土豆继续炖3~5分钟
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加入小米辣和青辣椒，开始收汁，汁不要收得太干就可以出锅了
