带你解锁巧克力坚果脆脆，简单易做嘎嘣脆～
8.2
综合评分
13
人做过这道菜
织毛线的猫
用料
| 脆脆部分 | |
| 蛋白 | 55克 |
| 全蛋 | 25克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 糖粉 | 45克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 65克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 可可粉 | 7.5克 |
| 坚果部分 | |
| 夏威夷果仁 | 150克 |
| 黄油 | 10克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 黑巧克力 | 6克法芙娜66% |
带你解锁巧克力坚果脆脆，简单易做嘎嘣脆～的做法
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脆脆部分的全部材料准备好，称量好蛋清，全蛋，淡奶油，黄油，面粉和可可粉混合过筛，糖粉过筛
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黄油隔水融化，然后取出晾至温热
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蛋清，全。淡奶油，盐，放置在一个盆里
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搅拌均匀
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放入过筛的糖粉并搅拌均匀
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放入低粉和可可粉
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搅拌均匀
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倒入黄油
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再次搅拌均匀
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蜂蜜，黄油，黑巧克力放在一起
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隔水融化
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夏威夷果仁称量好，可以用其他任何你喜欢的坚果代替
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切成小颗
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这种太细碎的沫沫就丢掉不要啦，或者直接买半颗的果仁也可以，就不需要自己切啦，自己切肯定会有一部分损耗的
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融化的黄油巧克力趁热倒入果仁
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翻拌均匀，让每一颗果仁都裹上糖衣
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放一部分面糊到裱花袋（全都放进裱花袋可能不太好拿）
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打个结
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顶部剪个小口
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烤盘铺油布，隔开一定的距离挤出来一些面糊，同时预热烤箱，150度
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把挤好面糊的烤盘放入烤箱1分钟左右，让面糊摊开流平
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放上果仁
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入烤箱150度烤18分钟，大家根据自己的烤箱调节温度时间
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到时间以后取出烤盘，放凉一下再把脆片从烤盘上面取下来，因为刚出炉比较软，容易碎，坚果可能容易碰掉
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稍微晾凉一些再放到烤架上彻底放凉
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等晾凉以后就可以打包装盒啦～吃一个，又香又脆
小贴士
烤盘记得铺油纸，方便烤好以后取下来
可以准备两个烤盘交替使用，一个盘真的烤不了多少
烤好取出来以后一定晾一下再取下来
如果晾凉以后还不脆，就是没烤好，略有苦味就是烤过了，下次记得调整时间
可以准备两个烤盘交替使用，一个盘真的烤不了多少
烤好取出来以后一定晾一下再取下来
如果晾凉以后还不脆，就是没烤好，略有苦味就是烤过了，下次记得调整时间
