香辣煎蛋～面
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人做过这道菜
YEFY-W
快手🍳工作日晚餐～
吃起来不至于太寡淡(///▽///)
挂面，鸡蛋比较好储存～
有青菜的话，放进去也是极好的
此菜单为2人份
吃起来不至于太寡淡(///▽///)
挂面，鸡蛋比较好储存～
有青菜的话，放进去也是极好的
此菜单为2人份
用料
香辣煎蛋～面的做法
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3厘米大葱，3瓣蒜🧄，2个小米辣🌶️剁碎。我用的是抖音神器～啦啦啦
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调料汁：生抽2勺，老抽半勺，盐小半勺；蚝油1勺，糖少许，淀粉1勺（可不放）；水半碗→➕葱蒜辣椒沫以上调匀。（🥰我这个碗是吃面用的大碗……显的调料汁比较少，但是这样用就少洗一个碗呢！👏🏻👏🏻👏🏻）
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👉🏻煎蛋🍳：锅里放3勺油，打鸡蛋进去，不要着急翻面！等一面煎的煎黄酥脆再翻～（我用的不粘锅，一般就翻一次，其他锅没试过……）煎完了放锅里就行。
👉🏻把鸡蛋推到锅边上，倒入调好的调料汁，烧开。然后把鸡蛋跟酱汁混合一下。
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大概就这样，鸡蛋翻面，在酱汁里游一会儿～酱汁稍稍收一点点关火盛出。一定要盛出来呀，直接倒水进去水太厚不好煮面的哦。（可以盛在刚调汁的碗里）
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🍜煮面：就这原来的锅加水，不用洗！！！
现在锅里面有很多葱姜蒜末酱，加水煮面味道还能浓郁一点～煮好了盛到碗里即可～💁🏻♀️关键只洗一次锅～哈哈哈哈
小贴士
勺子就是普通的瓷勺子
这个方法其实只用洗一个锅，两个碗就行了～
如果是一个人吃，我一般用20寸的小锅，这样就只洗一个锅，碗都不用洗了🥳
面的数量我们家男的一般120g，女的100g。看个人随意煮就行(///▽///)
没有秤的同学，👌这个手势，食指和拇指围成一圈，能圈多少面就吃多少呗～可以多试几次，圈多圈少以后就有经验了～
不要在意我锅里少了一个煎蛋～
这个方法其实只用洗一个锅，两个碗就行了～
如果是一个人吃，我一般用20寸的小锅，这样就只洗一个锅，碗都不用洗了🥳
面的数量我们家男的一般120g，女的100g。看个人随意煮就行(///▽///)
没有秤的同学，👌这个手势，食指和拇指围成一圈，能圈多少面就吃多少呗～可以多试几次，圈多圈少以后就有经验了～
不要在意我锅里少了一个煎蛋～
