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烘箱不熬糖版蛋白糖，一次成功

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斯裴瑞特的厨房  斯裴瑞特

用料  

蛋白 2个约75g
糖粉 65克
玉米淀粉 12克
柠檬汁 10滴

烘箱不熬糖版蛋白糖，一次成功的做法  

  1. 烘箱70度预热。
    蛋白加入柠檬汁
    分三次加入糖粉打发蛋白

  2. 蛋白成干性发泡后加入玉米淀粉再打5秒钟使其充分混合

    烘箱不熬糖版蛋白糖，一次成功的做法 步骤2

  3. 蛋白霜挤到油纸上，放入烘箱。70度180分钟。

    烘箱不熬糖版蛋白糖，一次成功的做法 步骤3

  4. 成品
    下次用木糖醇试试，如果成功更新菜谱。


    更新
    木糖醇版的用了白砂糖版同等比例的糖，失败了，怎么都烘不干。

    烘箱不熬糖版蛋白糖，一次成功的做法 步骤4

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烘箱不熬糖版蛋白糖，一次成功相关分类

烤箱 烘焙 零食
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该菜谱发布于 2020-02-29 15:57:30
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