葱油饼

开水烫面，揉成雪花状、在逐步加入冷水，把面团揉成光滑的面团。

面团揉光后醒10分钟。

把面团搓成长条，分成均匀的12个剂子。刷薄油在每个剂子上。并在案板上刷一点薄油。取出一个剂子，压扁剂子，擀开擀成长方形。

表面刷薄油，撒上盐和葱花，盐千万不要太多。

从宽边开始，由上到下往下卷。

卷起后的接缝处朝上。两头收紧压一下。

再从头卷起

收尾处塞到底部。

就像这样一个个卷起。

再用赶面棍和手掌压扁成圆形，擀薄。

控制170度油温两面煎的金黄就可以。我是用电饼档撒些油煎的。

电饼档很方便的

新鲜出炉的葱油饼。

每人盘中分好，真不错，香喷喷的。

色香味俱全的葱油饼。