记录我的第一次发面山药糕

1 人做过这道菜
要不是这次疫情,我从来没在厨房呆过这么久,更不可能尝试我的第一次发面,虽然国家有难,但是我们可以用自己的方式做贡献,爱生活爱美食!💋
厨房小白在下厨房学到了很多很多,大家都把自己尝试N多次的完美方子分享给大家,我也在这里分享我的小喜悦💁💁💁
第一次,真的是第一次,不完美请见谅!

用料  

普通面粉 300克
酵母 3克
山药 1根
20克
小苏打 1克

记录我的第一次发面山药糕的做法  

  1. 第一次发面,蒸熟的山药弄成泥和面油水酵母活成面团,发酵2-3个小时,蜂窝状,中间戳个洞洞不反弹就成功了

    记录我的第一次发面山药糕的做法 步骤1
  2. 发好的面赶成一个厚度约0.5厘米的饼,找个直径约3厘米的盖压出一个个小圆饼,再醒发第二次约15-20分钟,小饼很轻薄就可下锅了

  3. 平底锅烙的
    小火盖盖烙大约10分钟
    摁下反弹说明熟了

    记录我的第一次发面山药糕的做法 步骤3
  4. 烤箱烤得
    上下管165℃  15分钟左右

    记录我的第一次发面山药糕的做法 步骤4
  5. 平底锅版蓬松软,儿子喜欢

    记录我的第一次发面山药糕的做法 步骤5
  6. 烤箱版皮脆心软大人爱

    记录我的第一次发面山药糕的做法 步骤6
  7. 一箩筐吃的时候再烙下

    记录我的第一次发面山药糕的做法 步骤7

小贴士

1.如果和面很黏因为有山药的原因,可以手上抹油,或者摔打一下面
2.没经验,所以图片没拍全,请大家见谅,初学者还请大家多多给意见
3.小苏打没有可以不放
4.发面的东西易消化,小朋友最爱,可以放糖

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-29 16:29:36
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