不油不腻软糯香醇的红烧肉

琥珀maggie

1.我个人做红烧肉是不焯水的直接用油先煸香，如果介意的朋友可以先焯水。
2.整道菜我个人是不加一粒盐的，如果口味重的朋友可以根据个人口味加少许盐调味。
3.干辣椒根据个人来。

准备好全部食材；
带皮五花肉洗净沥干切大小合适的块；
炒锅中倒入色泽金黄，香醇浓郁的胡姬花古法小榨花生油；
放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒（也可以不放）小火煸香；倒入五花肉块，煎至肉皮有些透明，瘦肉部分微焦感，淋入料酒翻炒去肉腥；（如果五花肉出油偏多，这时候可以盛出一些，避免整道菜油大）
倒入我喜欢的纯手工酿造百年老字号丸庄酱油，这款黑豆醇酿酱油采用二次发酵技术，口感醇厚，鲜味独特，凉拌鲜美，热炒醇香；
淋入老抽、蚝油，撒上黄冰糖翻炒均匀上色；加入没过肉的清水，盖盖；
烧40分钟，待汤汁浓稠，红烧肉红彤彤的，满屋飘香啦，关火；
盛盘撒葱花，浓油赤酱，美味家常。
来吧，我们开吃吧！
收到胡姬花×花点时间联名礼盒，礼盒很是精美，阳春三月，与你香伴，我们一起等待春暖花开。
打开礼盒，有一瓶胡姬花古法小炸花生油，还有一个造型别致的木质花瓶，搭配的玻璃小管，可以插上自己喜欢的花草，一盒牵牛花种子，可以自己播种在花盆中，静候一场花开的盛宴。