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手揉全麦吐司
手揉全麦吐司
1
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回旋加速器0519
改自NoNo甜食的方子，我加大了全麦粉用量
用料
全麦种
全麦粉
70克
水
70克
酵母
0.1克
中种
全麦粉
90克
高筋面粉
50克
水
78克
酵母
1.5克
主面团
高筋面粉
60克
白砂糖
8克
黑糖
7克
盐
4克
酵母
0.5克
水
34克
黄油
10克
手揉全麦吐司的做法
做全麦种。混合材料，室温发酵1h，冷藏发酵15h
做中种面团。混合材料，室温发酵1h，冷藏发酵12h
做吐司常见步骤，不赘述了。
210度 30分钟，十分钟左右就能盖锡纸了。
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
上传你做的手揉全麦吐司
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该菜谱发布于 2020-02-29 16:53:44
6 收藏
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