云朵液种面包

0 人做过这道菜
万能液中面包,云朵般轻软的口感。

用料  

高筋面粉 100克
100克
酵母 1克
高筋面粉 200克
鸡蛋 38G
牛奶 60克
酵母粉 4G
40克
黄油 30克

云朵液种面包的做法  

  1. 最上面三样是液种材料,混合后冷藏18小时。15小时也试过,可以。

    云朵液种面包的做法 步骤1
  2. 剩下的材料加液中一起揉,成团后加黄油,再揉到出膜。

    云朵液种面包的做法 步骤2
  3. 发酵到两倍大,取出分割成50G左右一个的面团,滚圆。按自己的喜好做花型。我这个是没馅儿的白面包。

    云朵液种面包的做法 步骤3
  4. 上下火18度,放中层,烤15分钟。盯着上色到好看即可。
    吃起来软得像云朵。

    云朵液种面包的做法 步骤4
 

云朵液种面包相关分类

该菜谱发布于 2020-02-29 16:53:49
30 收藏


云朵液种面包的答疑

关于云朵液种面包的做法还有疑问? 登录提一个问题