手撕杏鲍菇炒肉丝
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人做过这道菜
蝶变_6688
杏鲍菇本身就有肉的口感，手撕比切嚼起来更Q弹。请不要问我这是哪个地方的菜。这个菜纯属自创，无门无派，少油无盐，就按平时自己的喜欢做，方便好吃而已，特别适合不吃辣长身体的小朋友。
胡萝卜的作用是添加营养和颜值，不是必须，换成红椒等材料也行。
胡萝卜的作用是添加营养和颜值，不是必须，换成红椒等材料也行。
用料
手撕杏鲍菇炒肉丝的做法
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杏鲍菇手撕成丝，其他下锅材料也都切丝。姜切末，洒在肉丝上，再加入生抽、淀粉、料酒，抓匀腌制20分钟。
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锅里多下点油，下肉丝，快速翻炒到变白，立即铲出备用。
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下杏鲍菇丝炒软。
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把杏鲍菇拨到一边，余油下豆瓣酱爆香。
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下青椒、胡萝卜、大葱、蒜，翻炒到半熟。
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下肉丝，加蚝油，翻炒上色均匀。
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出锅。喷香，漂亮，胃口大开！
