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酱鸭腿的制作

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男朋友是只喵的厨房  男朋友是只喵

用料  

鸭腿 14只
湖羊酱油 5袋
桂皮 一块
八角 5个
花椒 20粒
姜 一块
料酒 30g
牛栏山二锅头 50克
糖 90克
泡开的陈皮，刮去内囊 2大块

酱鸭腿的制作的做法  

  1. 鸭腿洗净晾干，刷上二锅头，风干半天

  2. 将酱油及所有配料小火煮至微沸后关火冷却，完全放凉后将鸭腿放进去，半天翻动一次

    酱鸭腿的制作的做法 步骤2

  3. 浸泡24小时后捞出，挂在阴凉通风处

    酱鸭腿的制作的做法 步骤3

  4. 晒3个太阳就可以（挂5-7天）就可以吃了，放冷冻保存

    酱鸭腿的制作的做法 步骤4

小贴士

1、每年12月左右可以开始制作，制作以前看天气预报，如天气连续阴雨就要推迟制作，必须要有晴好天气
2、一斤肉一袋酱油

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酱鸭腿的制作相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-29 17:00:48
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