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8寸戚风

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俩娃娃哈的厨房  俩娃娃哈
这是个八寸戚风，我用它做了两个6寸的，方子减了糖和油

用料  

低筋面粉 120克
鸡蛋 5个
糖蛋糊用 20克
牛奶 90克
油 60克
蛋白用糖 35克
柠檬汁 几滴

8寸戚风的做法  

  1. 糖和油先混合均匀

    8寸戚风的做法 步骤1

  2. 加入牛奶再次搅匀

    8寸戚风的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄搅匀

    8寸戚风的做法 步骤3

  4. 分次筛入低粉，这样糊糊会很均匀

    8寸戚风的做法 步骤4

  5. 蛋白加入柠檬汁几滴，糖分三次加入

    8寸戚风的做法 步骤5

  6. 我都是先高速打，快好的时候换低速，霜会比较细腻。这种成度，有个小尖角，或者倒扣不会掉下来可以了。

    8寸戚风的做法 步骤6

  7. 出炉震一下倒扣，晾凉了再脱膜。

    8寸戚风的做法 步骤7

  8. 一定要凉透，不然容易塌掉

    8寸戚风的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-02-29 17:01:19
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