冷藏发酵坚果全麦蒸包（自己记录）

先将除了水以外的所有材料混合，后加水用硅胶刮刀搅拌均匀，粗略成团，盖上盖子室温静置。

静置40分钟后，放入冰箱冷藏发酵。

上图是冰箱冷藏13小时后拿出来的样子，再室温静置。

红枣芝士片剪碎、南瓜籽葵花籽微波炉叮2分钟左右，放一边待用。

回温大概80分钟后，又拿到阳台上放置约40分钟，看见有些鼓起的泡泡，取出揉搓排气整形。

将面团分成三份，准备好的坚果红枣碎放入卷起来，揉加整形用时约20分钟。面团撑开的时候看到些许出膜的样子，手没空拍下来🤣，其实也没揉多久，面团也挺柔软粘手，加了手粉。

冷水入锅盖盖，煤气炉开火约1分钟关闭，静置60分钟。

变大以后，盖保鲜膜，水开再入锅，大火蒸20分钟

哈，倒扣后三个没能够黏在一起

蒸好马上拿出来了，确实比以前做的松软，蒸前蒸后，感觉一样大。