土豆削皮，切薄片，浸入水中，备用。
取1-2瓣大蒜，剁碎，备用。
腊肠切片。油锅烧热后转小火，放入切好的腊肠，慢煎，待腊肠本身的油煎出来后，拣出备用，煎完腊肠的油留在锅中。
刚才的油锅开至大火，放入蒜末，炒出香味后放入滤干水分的土豆片，多翻炒一下，土豆容易粘锅。待土豆开始变成金黄色加入腊肠，加入1少生抽、少许盐，继续翻炒。
盖上锅盖焖2分钟左右，再打开稍微翻炒一下，撒上葱花，即可出锅啦。哇塞，好香！
上传你做的超下饭的腊肠炒土豆
苏蝶澈
