江南百福糕
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人做过这道菜
大蕾蕾哥
南方人大多喜欢吃甜甜腻腻的东西，比如这道百福糕就是。小时候，难得吃到一次的百福糕，初尝便深陷其中。奶奶外出拜佛总能拿回家一些佛供，百福糕便是其中一种。和平常的糕点不同，百福糕没有颗粒感，吃上去更加滑溜，加入猪油后更是香甜软糯。甜甜粘粘的东西，哪个小孩子不喜欢呢？儿时的味道，长大了仍旧会思念，是因为小时候觉得它好吃，还是因为不再小了，所以才觉得好吃？
用料
江南百福糕的做法
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糯米粉加适量热水揉成面团
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捏成小块上锅蒸熟
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蒸笼垫上蒸布，如果是其他材料需要戳好洞。
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在等待蒸熟糯米的过程中，将去皮的生猪油切碎（越碎之后越容易化油）
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并将红丝绿丝剪碎 不用剪得太细小。
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并且准备好核桃碎
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最后将猪油和白糖倒入搅拌的容器中等待糯米粉蒸熟。
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糯米粉全熟后，迅速倒入容器中。
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将猪油、白糖和蒸熟的糯米粉一起搅拌，直至三者融为一体。
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将搅拌好的糕放入糕架中，铺平。
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手蘸凉水将糕尽量抚平，保证四角皆有。
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最后撒上红丝绿丝和核桃碎，放凉，切块即可食。
小贴士
不放凉吃热乎的也可。
