红糖红枣开花馒头
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Hedy--1
用料
红糖红枣开花馒头的做法
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红糖放在300毫升水里，煮开，化成糖水 ，然后凉到不烫手了，把酵母粉加进去，搅拌均匀后，和成面团。如果觉得糖水不够了，就再加点温水。然后找温暖的地方发1.5小时。
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20颗大枣，去核后，用料理机打碎。
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发好的面，先揉均匀后，加入红枣碎，继续揉，大约揉10分钟，多揉蒸出的馒头比较劲道。
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揉好后，弄成长条，切成小的记子。
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每个小记子再揉成馒头形状，放在面板上二次醒发25分钟
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在每个馒头上面切十字刀，主要是为了开花，不切也可以😃
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二次醒发25分钟后，热水上锅蒸12分钟，关火再闷3分钟，然后开锅盖，喷香的红枣味就飘过来了😀
小贴士
水的量根据面粉不同会有所不同，就是和成正常的面团即可。发好面后先揉均匀 ，加入红枣后揉10分钟，每个小馒头也要揉1分钟。三次揉面都不能省。
