轻乳酪蛋糕 Quarkkuchen (无奶油无面粉减肥首选)

Name: 轻乳酪蛋糕 Quarkkuchen (无奶油无面粉 减肥首选)
Ingredients: 克饼底材料：; 160克饼干或曲奇; 80克黄油; 奶酪层材料; 4-5滴 没有就用一小包香草糖香草油; 120克冰糖粉 （砂糖也行）; 4个全蛋; 120克牛奶; 20克柠檬汁; 30克玉米淀粉; 500克 Quark（鲜凝乳）

3 人做过这道菜

梦小姐的厨房

在德国生活过的人（德国人就更不用说了）都会无比怀念两样东西：德国面包，还有就是Quark，中文叫新鲜凝乳，也叫新鲜奶酪。而德国的Quarkkuchen也就是我们所说的奶酪蛋糕，跟普通的用奶油奶酪做出来的奶酪蛋糕口感完全不一样，没有重奶酪的那股味道，口感轻盈，而且卡路里要低很多很多，是一般奶酪的1/5都不到，面粉也没有，真的非常轻，吃得心安理得。

我给大家的这个方子是方便快捷，不用打蛋白而是用全蛋。成功率几乎100%

如何做凝乳请看我的另一个方子，原料只有一样：牛奶

如果你实在没有Quark，用奶油奶酪也行，不过味道完全不一样。

小美用户可以用芯片里的乳酪蛋糕操作步骤，乳酪换成新鲜凝乳。

用料

饼底材料：	克
饼干或曲奇	160克
黄油	80克
奶酪层材料
香草油	4-5滴没有就用一小包香草糖
冰糖粉（砂糖也行）	120克
全蛋	4个
牛奶	120克
柠檬汁	20克
玉米淀粉	30克
Quark（鲜凝乳）	500克

轻乳酪蛋糕 Quarkkuchen (无奶油无面粉减肥首选)的做法

黄油融化与饼干用料理机打碎搅拌均匀后倒入8寸蛋糕模具，之后用大勺子压平压紧

放入冰箱冷藏

打开烤箱预热180℃
活底模具要用锡纸包住周边因为待会要放入水里
最重要的材料就是它了--Quark 新鲜奶酪也叫凝乳，自己做的，原料就是牛奶，只有牛奶
所有奶酪层列举的材料统统倒入料理机搅拌均匀后倒入冰箱里冷藏着的模具，这时候饼干滴应该比较硬了而奶酪层混合物是非常流质的
180℃ 60分钟盛满材料的模具放入一个放烤盘里烤盘里放入180℃ 60分钟盛满材料的模具放入一个放烤盘里烤盘里放入尽可能及模具一半高的水烤盘不够高没关系只要有水就行在20分钟时撒一些杏仁片装饰

放在烤箱里的样子
切开来这样
表面也可以放榛子仁碎之所以烤到一半再装饰是因为否则都沉下去了
美味的下午茶点心低卡低热放心享用