比早餐店还好吃的烧麦
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人做过这道菜
薇薇妈爱薇薇
疫情期间凉皮做了，蛋糕也嚯嚯了
快来试试了这款凉了皮也不硬的烧麦吧
快来试试了这款凉了皮也不硬的烧麦吧
用料
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 老抽 | 20克 |
| 肉 | 180克 |
| 糯米 | 400克 |
| 香菇 | 6朵 |
| 木耳 | 8朵 |
| 豆干 | 3块 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 皮： | |
| 面粉 | 250克 |
| 水 | 200克左右 |
| 淀粉 | 25克 |
比早餐店还好吃的烧麦的做法
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香菇木耳提前泡发，切丁，胡萝卜，瘦肉切丁，肥肉剁碎
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豆干切丁
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锅里多放油烧热，下肉快速炒散，倒入胡萝卜，豆干，香菇，木耳快速翻炒，倒入准备好的调料翻炒均匀，最后倒泡好的糯米翻炒均匀（注意别糊锅）
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垫上蒸布上锅蒸20分钟左右，没有蒸布洗脸巾来凑（也可以糯米不泡，煮成饭然后跟炒好的配料一拌）
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放凉备用
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面粉和淀粉搅拌倒入200克热水，用筷子搅成絮状
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揉成光滑的面团
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分成20克左右的小剂子
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用手压一下
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擀成饺子皮那么大的皮
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开始包（自己做皮嫌麻烦的话可以去买饺子皮）
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也可以放点青豆和玉米粒点缀一下，很随意的
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冷水上锅大火蒸10分钟左右就好了
小贴士
用饺子皮做的话放凉皮会硬，影响口感
记得要趁热吃哦
记得要趁热吃哦
