芝士古早蛋糕

先准备好所有食材  蛋黄蛋清分离好

加热玉米油用温度计测量到78°左右 不能温度太高 以免影响面糊 加热好了之后筛入低粉 搅拌

搅拌好在加入牛奶 上图这个就是加入牛奶之后搅拌的样子 再加入蛋黄，搅拌

面糊搅拌成上图的样子

再打发蛋清 这个时候烤箱可以上下150度开始预热 蛋清加入柠檬汁  加入盐  分三次加糖打发到湿性发泡 如图

先把1/3的蛋白加入蛋黄糊翻拌 再把拌好的加入剩下的蛋白里翻拌

这是拌好的

放上芝士片

开始放入 烤箱烤盘里面注入清水  中下层 150度烤1小时

正在烤

烤好的蛋糕冷却下

切块

细腻绵密的口感 中间有奶酪 口感超棒