懒人佛卡夏面包

Name: 懒人佛卡夏面包
Ingredients: 面团材料; 150克高筋面粉; 1勺橄榄油; 一小把干迷迭香; 一小把干罗勒; 1/2t（约2.5g）干酵母; 90～110克水; 2～3克糖; 2～3克盐; 配料; 2个自家种小番茄; 两瓣蒜; 随意香菜叶; 2勺橄榄油

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一大顆柚子

超香香到半夜爬下床偷吃的那种ψ(｀∇´)ψ
无敌简单并且免揉很偷懒hhh就是搅一搅拌一拌再放一会所有人都能成功的超级懒人方子

基础比例参考了这个食谱➡️https://www.xiachufang.com/recipe/104360814/?group=share_title_a

用料

面团材料
高筋面粉	150克
橄榄油	1勺
干迷迭香	一小把
干罗勒	一小把
干酵母	1/2t（约2.5g）
水	90～110克
糖	2～3克
盐	2～3克
配料
自家种小番茄	2个
蒜	两瓣
香菜叶	随意
橄榄油	2勺

懒人佛卡夏面包的做法

如果希望成品麦香味更浓的可以把50g高筋面粉换成全麦粉增添风味
将面团配料全部放进盆里用筷子搅拌均匀，注意盐糖需要和酵母分开摆放位置（我用了100g水，具体水量按所用面粉的吸水量自行调整）
因为配方含水量大，这时的面团是很粘的，所以最好用刮刀将混合好的面团团好，后与一杯温水（半杯开水➕半杯凉水）一起放入烤箱进行第一次发酵。时长2小时
因为温水的作用，这个时候烤箱里的温度基本会被控制在23-25度。温水控温这个发酵方法会比用烤箱发酵功能进行发酵要安全很多😂
一发的同时来准备配料。蒜瓣切片，番茄切小块，香菜切末放入碗中，加入两勺油拌匀后备用。不喜欢香菜的可以不用，或者尽量切碎，我加香菜只是为了好看hhhhh
待会用剩的配料可以混点盐和干香草码到切片欧包上，再加一把芝士丢烤箱里150度烤10钟左右，加杯咖啡就又解决一顿啦(＞ᴥ＜)
面团一发至两倍大后取出。在烤盘上刷一层配料碗裡的油或则铺上油纸后将面团摊在烤盘，再放入烤箱进行40分钟～1小时的二发。（记得重新换一杯温水维持烤箱温度）
二发完成后将面团与水杯从烤箱里取出，接着烤箱220度预热10分钟
烤箱预热同时，将步骤5准备好的配件放置面团上，厚厚的刷上一层配料碗里的油。注意放配料时要将配料稍按进面团里，防止待会烤制时面团发胀将配料撑掉
预热结束后将面团置于烤箱中层。上下火220度烤15分钟，转190度烤5-10分钟。这时要观察上色情况，火候过大容易将食材表面烤糊。具体烤制时间按面团上色程度决定
烤完的佛卡夏闻起来是带着番茄的微酸的蒜油味，切开之后又带上了香草和麦香的味道。刚出炉趁热吃，有种薄底披萨的香脆，放凉后就是松软面包的口感。总之就是超级超级好吃啦