客家甜粄，红糖年糕

1.红糖用热水化开，煮一下也可以，在拿过滤网过滤一下渣再把白糖倒进去融化，等温就可以了。

拿一个盆把糯米粉倒进去，在把糖水全部倒进去搅拌，不够水在加，不要太稀不要太稠，用打蛋器搅拌均匀，打蛋器把面糊盛起来往下掉不快不慢还有一点黏在打蛋器上就是刚好的黏度。

准备一个容器，我这个是蒸肠粉的，容器里刷一层无味的油，再把面糊倒里面震几下把空气震出来，盖上锡纸中火蒸80分钟焖10分钟，用筷子插进去拿出来只有一点点或不粘筷子就是熟了。等冷了再切。打蛋器是手动的。
Ps:高压锅15分钟

蒸好出锅啦！

直接吃，煎着吃都可以。