6寸草莓酸奶慕斯

奥利奥碾碎成细粉末，黄油融化，两者混合搅拌均匀，倒入模具，铺平压实，放进冰箱冷藏备用。

奶油奶酪隔水（45℃左右）搅拌顺滑，加入酸奶，搅拌均匀，过筛，备用。

淡奶油加入糖霜，打至4成发（有一些纹路，但可以流动，不要打发）

吉利丁片泡软，控出多余水分，隔水融化后，加入刚刚的奶酪酸奶液搅拌均匀。

奶酪酸奶液分两次倒入奶油中，搅拌均匀，倒入模具。

在桌面上铺一张帕子，轻轻震荡模具，排出气泡，表面刮平，覆保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时。

将模具放在高脚杯上，用吹风吹一下模具周围，轻松脱下模具。摆上草莓，开吃！