荠荠菜锅贴（挖荠菜）

挖到的荠荠菜去根，清水洗3到5遍，至水中无泥土渣。

加适量面粉继续洗。

面粉洗干净后，加盐水浸泡10到20分钟然后洗干净后

宽水，水沸腾后，加菜煮，同时放一点油。

水沸腾，2分钟后关火，捞起晾凉

这是凉凉后的😅

肉馅准备，切碎后加入以上调料搅匀，腌制5分钟

晾凉的荠菜切几下，攥干水分，与肉馅混合，这个比例就差不多了。然后再加适量盐和0.5勺酱油。

利用间隙时间准备的面，300克面，120克开水，90克凉水比例和面。先放开水，再放凉水。

平底锅，少量油，锅贴里面馅建议少一些，好熟。

成品。

还做了蒸饺。