自制街边小吃～腰子饼

白萝卜刨丝放入碗中，加盐腌制半小时，沥干水分，加白糖，葱拌匀。

另取一碗，面粉加水调成稀面糊，打入一个鸡蛋，加点食用油，这样更容易脱模哦！

锅中倒油，大火烧至6、7成热，模具也一起浸泡到锅里，（模具只有吃透了油才容易脱模），然后提起模具，舀一勺面糊，薄薄一层就好，再用夹子把萝卜丝放在面糊上面，填满模具，再在上面舀一勺面糊，把萝卜丝盖住即可，放进油锅炸，油要没过模具。改小火慢炸，直到饼脱模，炸至金黄即可沥油装盘。

腰子饼和米醋、辣椒酱最配哦

一次可以多做点，吃不完的放冰箱冷冻，想吃的时候放空气炸锅复炸一下，今年过年的时候就炸了好多。