冷腌扇贝(不辣版)

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之前买的罐头一样的即食小海鲜,觉得很好吃,自己也尝试做一下,下酒不错哦~

用料  

扇贝 若干
青椒 1个
4—5大瓣
十三香 小半调料勺
白芝麻 一勺
花椒 10粒
生抽 3勺
1勺
耗油 1勺
料酒 1勺
半勺
少许,根据个人口味放
麻油 1勺

冷腌扇贝(不辣版)的做法  

  1. 扇贝开锅后蒸6-7分钟,不要超过10分钟,会老。蒸好的汤不要倒掉。

    冷腌扇贝(不辣版)的做法 步骤1
  2.        蒸扇贝的时候调料汁。蒜蓉,十三香和芝麻放在碗里,热油放花椒爆香,分次泼在料碗里,边泼边拌,均匀受热。
           再把生抽、蚝油、醋、盐、糖、料酒倒进去搅拌。
           其实比例几勺是我估计的,放料完全凭感觉,生抽最多,蚝油次之,醋盐糖料酒都少一点就好,多试几次就知道自己口味了。

    冷腌扇贝(不辣版)的做法 步骤2
  3. 把拌好的调料倒进扇贝碗里,再加一点麻油。腌久了更入味,最少也要腌两个小时吧。

    冷腌扇贝(不辣版)的做法 步骤3
  4. 如果愿意的话,放些蔬菜,青椒彩椒黄瓜什么的都行,漂亮一点,也可以多吃蔬菜,我以前放过彩椒,还可以加香葱。

    冷腌扇贝(不辣版)的做法 步骤4
  5. 这是以前做的,想不想喝两杯😀

    冷腌扇贝(不辣版)的做法 步骤5

小贴士

家人怕上火,这是不辣的,如果喜欢吃辣可以腌制的时候或泼油时放些小米椒。
 
该菜谱发布于 2020-02-29 19:16:48
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冷腌扇贝(不辣版)的答疑

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