迷你泡芙小姐
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人做过这道菜
讠阝辶
一口一个的泡芙它不香吗？
用料
迷你泡芙小姐的做法
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水中加入糖、盐、黄油
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煮至沸腾
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用闪电般的速度把面粉加进去
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翻拌至无颗粒
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中小火加热，不停翻拌，到锅的底部出现一层厚膜
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拿出晾凉
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两-三个全蛋打散（我用了两个全蛋）
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分三-五次加入到面糊中
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翻拌至刮刀提起是有倒三角出现
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将面糊倒到裱花袋中
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烤盘铺上油纸，烤箱200°预热
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将面糊挤到烤盘里（请忽略我的裱花）
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烤箱200°15分钟后，调至180°再烘烤12-15分钟
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出炉的泡芙外表金黄
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内里是大大的空心
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150克淡奶油中加入7克的糖打发
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挤入到泡芙中，我们的泡芙小姐就好了
小贴士
这里的全蛋用量可能是两个，也可能是两个半、三个，是由你的面糊状态而定。
