新鲜韭菜摘洗干净。
韭菜切成1厘米长的小段，盛入一个较大的容器中，打入四个鸡蛋，加入少许盐。搅拌均匀。
热锅倒入花生油，加热至7成热，倒入鸡蛋韭菜液。小火煎炒，开始阶段不要太频繁的翻炒，容易碎。
煎炒差不多了，翻个面再炒。
出锅喽，韭菜炒鸡蛋是与番茄炒鸡蛋相媲美的菜，深受光大群众的喜爱。
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至尊宝是我
