南瓜肉包子

南瓜去皮切片蒸15分钟，然后捣烂过筛，趁还有温度加入牛奶和酵母，5克的糖

把牛奶南瓜汁加到面粉里，和成光面团，

趁面团发酵时，开始剁馅，馅不需要剁太细，这样才有肉感

姜葱切一下，加水放破壁机果汁功能1分钟，过滤一下

肉馅加各种调料（另外5克糖也再此时用了）搅至起胶，然后慢慢加入葱姜汁，一直到饱和状态

这个样子就好了，放冰箱，此时面团也发好了

两倍大，看看，不错哦

把发好的面团揉搓排气，再滚成这个长条状

分成55克一个的面剂子，这个有点儿大，500克的面粉我才做了14个，如果喜欢秀气的可以45克一个就好了，把每个面剂子揉20来下，滚圆，用湿布盖住防止干裂

面剂子全部弄好后，第一个面剂子其实也开始二发了，取出直接用掌心按扁，用擀面杖像擀饺子皮那样擀成5毫米的大圆，然后就是包了，我这手比较笨，就这个样子了

冷水上锅，先把水温稍微什到一点暖，熄火，让生胚发酵至2倍大，天气热大概15分钟再开火蒸20分钟，熄火5分钟后揭盖

图片有点蒯，其实蛮漂亮的，一个个金黄胖子

可以哦

喧软