糖糕
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薇薇私房烘焙
用料
糖糕的做法
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糯米粉，面粉，白砂糖，放一起倒入开水搅拌成絮状，晾10分钟。
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晾面时间可以把酵母用温水化开。
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酵母水倒入面絮揉至偏软面团，醒发一个小时左右，醒发至两倍大。
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做馅料，把红糖和面粉搅拌均匀。
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发好的面团揉面排气，切成均匀的面团。
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把面团揉成均匀圆饼包入馅料，捏紧口。
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捏紧口团圆，压扁。
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锅中放油，油温热放入面团，小火慢慢煎。
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勤翻面，煎至两面金黄出锅，外焦里糯味道好极了。
小贴士
包的时候如果粘手，可在手上抹些油更好操作。
