奶油奶酪、牛奶和黄油倒入盆中,隔水加热搅拌均匀至无颗粒。筛入面粉及玉米淀粉,搅拌均匀至无颗粒。
蛋黄与蛋清分离,将蛋黄逐个加入拌均至无颗粒。
打发蛋清,挤入柠檬汁,分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡。
取三分之一打发好的蛋清至芝士糊内,搅拌均匀,再将其倒回蛋清盆中搅拌均匀,倒入模具内。
烤箱150摄氏度35分钟,再用120摄氏度20分钟,水浴法。烤完后在烤箱内放30分钟再取出。要注意表面不要烤焦。我家的烤箱是长帝烤箱哦~
上传你做的8寸 轻乳酪蛋糕