8寸 轻乳酪蛋糕

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用料  

奶油奶酪 200克
牛奶 100克
黄油 60克
玉米淀粉 20克
低筋面粉 30克
鸡蛋 5个
柠檬汁 3-4滴
细砂糖 80克

8寸 轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪、牛奶和黄油倒入盆中,隔水加热搅拌均匀至无颗粒。筛入面粉及玉米淀粉,搅拌均匀至无颗粒。

  2. 蛋黄与蛋清分离,将蛋黄逐个加入拌均至无颗粒。

  3. 打发蛋清,挤入柠檬汁,分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡。

  4. 取三分之一打发好的蛋清至芝士糊内,搅拌均匀,再将其倒回蛋清盆中搅拌均匀,倒入模具内。

  5. 烤箱150摄氏度35分钟,再用120摄氏度20分钟,水浴法。烤完后在烤箱内放30分钟再取出。要注意表面不要烤焦。我家的烤箱是长帝烤箱哦~

小贴士

简单易上手

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-29 20:14:21
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8寸 轻乳酪蛋糕的答疑

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